제로웨이스트(zero-waste) 캠페인은 2000년대 초반 등장하였으며 제품이나 포장, 자재를 환경이나 인간의 건강을 위협하는 토지, 물, 대기로 배출하거나 태우지 않으며 책임감 있는 생산, 소비, 재활용을 통해 모든 자원을 보존하는 행위로 정의되고 있다(Kim et al., 2020; Zero-waste International Alliance, 2018). 이는 환경운동가 비 존슨(Bea Johnson)이 필요하지 않은 것은 거절하기(refuse), 필요하며 거절할 수 없는 것은 줄이기(reduce), 소비하면서 거절하거나 줄일 수 없는 것은 재사용하기(reuse), 거절하거나 줄이거나 재사용할 수 없는 것은 재활용하기(recycle), 쓰레기로 버려진다면 분해되어 자연으로 돌아갈 수 있는 제품 사용하기(rot)로 구체화되는 5R 원칙을 제시하면서부터 세계적으로 알려지기 시작했다(Johnson, 2013). 국제 제로웨이스트 연합(Zero-waste International Alliance: ZIWA)은 제로웨이스트가 모든 종류의 소비재, 포장재, 재료 전반을 포괄하며, 자원을 불태우거나 토지, 물, 공기에 배출될 때 환경과 인류 보건을 위협하지 않는 방법으로 책임 있는 생산, 소비, 재사용, 복원을 하는 데 필요한 모든 자원의 보존을 의미한다고 정의하였다(ZWIA, 2018). 바꿔 말하자면, 제로웨이스트란 마지막 처리단계에서의 폐기물 처리와는 반대되는 개념으로, 폐기물이 생기는 것 자체를 방지하자는 의미이다.

국내에서는 음식 포장에서 발생하는 쓰레기를 최소화하고자 식재료나 음식을 개인 다회용기 등에 포장하고 SNS(social network service)에 게시하는 ‘용기내챌린지’나, 음료나 음식을 포장할 때 제공하는 일회용품을 거절하거나 물건 오래 사용하기, 분리수거 잘하기, 재활용하기와 같이 불필요한 쓰레기 배출을 최소화하는 레스 웨이스트(Less waste) 등의 응용된 형태의 제로웨이스트 운동이 등장하였다(Greenpeace, 2019). 이 밖에도 화학 비료를 사용하지 않은 친환경 농산품 구매, 근거리 농산물 소비, 음식물쓰레기 줄이기 운동 등 식생활과 관련된 친환경 운동이 확산되었다(Kim et al., 2016; Zollo et al., 2018).

한편, 코로나 발생 이후 일회용품 폐기물 배출 증가로(Ministry of Environment, 2020) 이를 마주한 제로웨이스트 실천가들은 기업의 참여를 촉구하는 캠페인을 주도하였다. 대표적인 활동으로 매일유업이 판매하는 우유에 포함된 일회용 빨대를 반납하는 ‘빨대는 반납합니다’ 운동과 CJ 제일제당의 스팸 뚜껑을 반납하는 ‘스팸뚜껑은 반납합니다’ 운동을 진행하여 기업의 노력을 이끌어내기도 했다(Kim et al., 2020). 또한, 이러한 배경하에 새로운 업태인 제로웨이스트샵이 등장하였다. 구매과정에서부터 포장 폐기물을 발생시키지 않는다는 제로웨이스트의 근원적 목표를 실천하는 제로웨이스트샵은 독일의 ‘오리기날 운페어팍트(Original Unverpackt)’라는 포장재 없는 슈퍼마켓에서 시작하여 전 세계적으로 확산되었다(Scharpenberg et al., 2021; Istas, 2019). 국내에서도 알맹상점, 동그라미 리필러리와 같은 제로웨이스트샵이 속속 등장하고 있다(Park, 2020). 환경단체 그린피스(Greenpeace)는 ‘플라스틱 없이 장보기’를 실현하자는 취지로 시민 32명과 함께 플라스틱 소비 없이 장볼 수 있는 가게를 찾아 ‘플라스틱 없을지도’를 제작하기도 하였다(Greenpeace, 2019). 또한 여성환경연대는 일회용 플라스틱 없는 카페를 찾아 ‘방방곡곡 플라스틱 없다방’이라는 지도를 만드는 등 폐기물 배출 저감을 위한 노력이 곳곳에서 일어나고 있다(Ecofeminism, 2021).

초기의 제로웨이스트 운동이 소비자 개개인의 폐기물 저감을 위한 노력 수준이었다면 최근 우리 사회의 제로웨이스트 운동은 과잉 소비를 줄이고 기업에 각성을 요구하는 활동으로까지 확장되어 다양한 형태로 나타나고 있다(Noh, 2020). 그러나 기존의 제로웨이스트 관련 연구는 기업의 친환경적 폐기물 처리, 혹은 패션업계의 제로웨이스트 노력에 집중되어 있다(Beitzen-Heineke et al., 2017; Li & Karen, 2021; Sall et al., 2016; Sarkodie & Owusu, 2021). 일례로 Sarkodie & Owusu (2021)는 연구에서 코로나 이후 늘어난 쓰레기 처리 방안에 관한 사례를 국가별로 제시하여 국내를 비롯한 다수 국가에서 실천하고 있는 제로웨이스트 캠페인을 언급하였다.

한편, 소비자를 대상으로 한 제로웨이스트 관련 연구는 산업체 대상 연구에 비해 매우 부족하며, 그 연구의 내용이 친환경적 상품 구매의도 혹은 소비행동에 치우쳐있다(Cho et al., 2013; Cho, 2018; Kim & Choi, 2005). 예를 들어 Kim과 Choi (2005)는 미국 대학생을 대상으로 한 연구에서 소비자의 환경적 우려가 녹색구매행동에 직접적이고 긍정적인 영향을 미치는 것을 밝혀냈다. 반면, Jekria & Daud(2016)는 가정 내 일반적인 재활용에 대한 인식 연구에서 높은 수준의 환경적 관심이 반드시 실질적인 친환경 행동으로 연계되지 않는다는 가설을 검증하여 소비자의 친환경 의식과 친환경적 행동 사이의 간극을 확인하였다(Jekria & Daud, 2016; Pietzsch et al., 2017). 이러한 간극의 존재는 소비자의 행동 변화를 촉진할 수 있는 교육 및 제로웨이스트 구현에 대해 더 많은 경험적 연구가 필요하다는 것을 의미한다.

SÄfplÄfcan & Márton(2019)의 연구에 따르면 제로웨이스트를 실천하는 소비자는 주도적으로 행동하고 제로웨이스트 관련 문제를 해결하기 위해 소셜미디어의 인플루언서를 팔로우하고 SNS상의 활발한 활동을 보이는 특성을 갖는다. 따라서 소비자들의 솔직한 반응을 담은 소셜미디어 데이터를 활용한 식생활 관련 제로웨이스트 운동에 관한 연구가 절실하다.

코로나 발생 이후 소셜미디어 상에서 ‘제로웨이스트’가 언급된 게시글의 버즈량은 코로나 이전 2,970건 대비 약 4배 증가한 11,790건으로 확인되었다(Fig. 2). 버즈량 분석 결과, 코로나 이후 소셜미디어 상의 버즈량이 증가한 것을 통해 식생활 관련 제로웨이스트 운동에 대한 소비자의 관심 증가를 확인할 수 있었다. 특히 코로나 이후 기간 중 2021년 3월과 5월에 버즈량이 급격히 증가하였다(Fig. 2). 3월에는 서울환경연합에서 ‘제비의 삶’이라는 환경운동을 펼치며 제로웨이스트와 비건을 실천할 참가자를 모집하였다(Seoul NPO Center, 2021). 이로 인해 ‘제비족’과 관련된 SNS게시글이 급증하였으며 수집된 데이터에서도 이를 확인할 수 있었다. 5월에는 기후변화 대응과 지속가능발전을 위한 국제 다자간회의(P4G, Partnering for Green Growth and Global Goals 2030, 2021)가 서울에서 개최되어 버즈량이 증가한 것을 확인할 수 있었다.

식생활 관련 제로웨이스트 운동에 대한 소비자의 전반적인 반응을 알아보기 위하여 빈도분석을 실시하였으며 각 기간의 상위 50개 명사를 빈도 분석한 결과는 Table 1과 같다. 코로나 이전의 빈도분석 결과를 살펴보면, ‘플라스틱’, ‘쓰레기’, ‘비닐’, ‘플라스틱 프리’, ‘일회용품’, ‘빨대’와 같은 일회용품 쓰레기 혹은 폐기물 관련 단어가 상위에 등장했다. 한편, ‘텀블러’, ‘다회용빨대’, ‘도시락’ 등 다회용품 관련 단어도 눈에 띄었다. 또한, ‘커피’, ‘디저트’, ‘카페’처럼 카페와 관련된 단어들도 눈에 띄었으며 ‘분리수거’, ‘재활용’과 같이 일상에서 실천 가능한 제로웨이스트 관련 단어가 상위권에 나타났다.

코로나 이후, 이전과 비교하여 ‘실천’의 TF-IDF 값이 현저히 증가하고 ‘관심’, ‘시작’, ‘도전’, ‘필요’와 같은 새로운 단어가 추출되었다. 카페, 식당 등에 다회용기를 가져가 포장 및 테이크아웃을 해오는 ‘용기내챌린지’가 상위에 등장했으며, 이를 위해 사용되는 다회용기를 뜻하는 ‘실천용기’의 TF-IDF값이 증가했음을 알 수 있다. 또한, ‘배달음식’의 TF-IDF 값이 크게 증가한 것을 확인할 수 있고 비건이면서 제로웨이스트를 시행하는 ‘제비족’이라는 용어가 새롭게 등장한다. 식생활에서 비건을 지향하는 소비자들이 자신의 건강뿐 아니라 환경오염 문제에 관심을 가지게 되면서 제로웨이스트를 실천하는 경우, 이들은 스스로를 제로웨이스트 비건족을 뜻하는 제비족으로 지칭하고 있다. 한편, 상위에 등장하지 않았으나 TF-IDF값이 의미 있게 증가한 단어로는 ‘친환경 포장’, ‘실천기업’ 등이 있으며, 특히 코로나 이후 새롭게 등장한 ‘냉장고 파먹기’, ‘제로헝거’, ‘이터블푸드’와 같이 음식물쓰레기와 관련된 단어가 나타났다.

적절한 토픽의 개수(k)를 산정하기 위하여 파이썬의 Gensim 패키지를 통해 계산한 결과는 Figure 2, 3과 같다. 먼저 Figure 3의 코로나 이전 Coherence와 Perplexity 값을 살펴보면 Coherence가 높은 값은 k가 8, 13, 18일 때로 나타나는 반면, Perplexity 값은 k가 8일 때 가장 낮아, 토픽 개수(k)를 8개로 정하였다. Figure 4의 코로나 이후 Coherence와 Perplexity 값을 살펴보면 Coherence의 경우 k가 14, 15, 16, 17일 때 우수한 것으로 보이는데 Perplexity의 경우 그중 15개가 가장 낮아 토픽 개수(k)를 15개로 결정하였다.

코로나 이전의 데이터를 이용하여 토픽모델링을 진행해 도출된 8개의 토픽은 Table 2와 같다. Table 2는 출현빈도 비율이 높은 순서에 따라 Topic 1부터 Topic 8까지 나열하였으며, 해당 토픽의 출현빈도 비율, 람다(λ) 값을 1로 설정했을 때의 상위 키워드 20개를 표기하였다.

Topic 1의 상위 주요 키워드로 ‘장바구니’, ‘마트’, ‘시장’, ‘포장’, ‘장보기’, ‘쓰레기’, ‘포장재’, ‘매장’과 같이 소비자가 오프라인으로 장을 볼 때 마주하는 포장 관련 키워드가 등장하였기에 ‘오프라인 장보기와 포장쓰레기’로 명명하였다. Topic 2의 주요 키워드로는 ‘텀블러’, ‘빨대’, ‘다회용빨대’, ‘플라스틱프리’, ‘일회용컵’으로 토픽에 해당하는 문서들을 살펴보면 플라스틱 일회용 컵을 대체하는 텀블러와 일회용 빨대를 대신하는 다회용빨대 사용에 관련된 내용이 주를 이루기에 ‘텀블러/다회용빨대’로 정의하였다. Topic 3의 경우, 코로나바이러스 확산 후 변화한 식생활 중 배달음식과 관련된 ‘쓰레기’, ‘일회용품’, ‘분리수거’, ‘배달음식’, ‘포장’ 등의 키워드가 나타남에 따라 ‘배달음식 포장과 분리수거’라 명명하였다. Topic 4의 경우, ‘플라스틱’, ‘친환경’, ‘플라스틱 프리’, ‘공병’, ‘생수’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 플라스틱 사용 줄이기를 뜻하는 ‘플라스틱 프리’로 명명하였다. ‘플라스틱프리’는 세계자연기금(World Wide Fund For Nature)과 제주패스가 공동으로 기획한 환경운동으로, 일회용컵 대신 텀블러를 사용하자는 캠페인에서 플라스틱 사용 줄이기로 확장된 환경 운동명이기도 하다(Korea Institute of Science and Technology Information(KISTI), 2019). Topic 5는 ‘비건’, ‘음식’, ‘청과류’, ‘도시락’, ‘건강’ 등 비건을 지향하는 소비자가 ‘도시락’을 싸는 등의 유형으로 제로웨이스트를 실천하는 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘비건 식생활’이라고 명명하였다. Topic 6은 ‘에스엔에스’, ‘레스웨이스트’, ‘일상’, ‘살림’, ‘집’, ‘주부’, ‘텃밭 가꾸기’, ‘음식물쓰레기’, ‘인증’ 등의 세부 키워드를 확인할 수 있다. 이에 따라 ‘레스웨이스트’로 명명하였으며 레스웨이스트는 제로웨이스트에서 파생된 개념으로, 일회용품을 비롯한 쓰레기를 극단적으로 ‘0’으로 만들기 보다는 실천 가능한 범위에서 줄이는 데 초점을 맞춘 환경운동을 지칭한다(Park, 2021). ‘일상’, ‘살림’, ‘집’, ‘주부’, ‘인증’ 등의 키워드를 통해 일상에서 레스웨이스트를 실천하는 주부들의 SNS 인증 활동을 엿볼 수 있다. Topic 7 ‘제로웨이스트카페’는 카페에서 실천할 수 있는 제로웨이스트를 나타내는 단어로 구성된 토픽이다. ‘커피’, ‘카페’, ‘컵’, ‘디저트’, ‘텀블러’, ‘제로웨이스트샵’, ‘필터’, ‘빨대’, ‘베이커리’ 등이 주요 키워드로 언급된다. 마지막으로 Topic 8은 ‘수세미’, ‘친환경 수세미’, ‘친환경 행주소재’, ‘행주’, ‘주방’, ‘미세플라스틱’, ‘친환경 세제’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘친환경 주방’이라 명명하였다. 미세플라스틱의 위험이 있는 일반 수세미 사용을 지양하고 삼베, 털실, 코코넛 등 천연소재를 활용한 천연 수세미와 화학 첨가물이 없는 천연세제를 사용해 설거지를 하고, 소창, 광목, 밀짚 등의 친환경 행주 소재로 만든 행주를 이용하는 행태를 확인할 수 있다.

코로나 확산 이후의 데이터를 이용하여 토픽모델링을 진행해 도출된 15개의 토픽은 Table 3와 같다. Table 3은 출현빈도 비율이 높은 순서에 따라 Topic 1부터 Topic 15까지 나열하였으며 해당 토픽의 출현빈도 비율, 람다(λ) 값을 1로 설정했을 때의 상위 키워드 20개를 함께 표시하였다.

Topic 1의 경우 ‘쓰레기’, ‘포장재’, ‘포장’, ‘아이스팩’, ‘구매’, ‘배송’, ‘분리수거’, ‘택배’, ‘온라인 장보기’, ‘과대포장’ 등의 키워드가 상위에 나타났으며 이는 온라인 식재료 구매시 소비자가 마주하는 포장쓰레기와 관련된 키워드로 판단하고 이를 ‘온라인 장보기와 포장쓰레기’로 명명하였다. Topic 2의 경우, ‘텀블러’, ‘커피’, ‘카페’, ‘컵’, ‘일회용컵’, ‘테이크아웃’, ‘차’, ‘할인’, ‘스테인리스’, ‘홀더’ 등과 같이 카페에서 음료를 소비할 때 일회용컵을 대체할 수 있는 친환경적 용기에 대한 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘친환경 커피용기’로 명명하였다. Topic 3의 주요 키워드는 ‘실천용기’, ‘배달음식’, ‘포장’, ‘일회용품’, ‘쓰레기’, ‘코로나’ 등 배달음식을 소비할 경우 마주치는 쓰레기, 일회용품과 관련되어 있기에 ‘배달음식 포장쓰레기’로 명명하였다. Topic 4는 ‘분리수거’, ‘공병’, ‘플라스틱’, ‘재활용’, 페트’, ‘뚜껑’, ‘테트라팩’, ‘라벨 스티커’, ‘분리’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘분리수거와 재활용’이라 명명하였다. Topic 5는 ‘용기내’, ‘챌린지’, ‘실천용기’, ‘포장’, ‘음식’, ‘도시락’, ‘스테인리스’, ‘커트러리’, ‘다회용품’, ‘도전’, ‘실천셀럽’ 등 카페, 식당에 용기를 가져가 음식 및 식재료를 포장하는 환경운동인 용기내챌린지와 관련성이 높은 ‘포장’, ‘실천용기’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘용기내챌린지’로 명명하였다. Topic 6의 경우에는 ‘친환경 수세미’, ‘수세미’, ‘친환경 세제’, ‘세제’, ‘설거지’, ‘미세 플라스틱’, ‘거품’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘친환경 설거지’로 명명하였다. Topic 7을 구성하는 세부 키워드는 ‘비건’, ‘제비족’, ‘에스엔에스’, ‘콘텐츠’, ‘공부’, ‘건강’, ‘공생’ 등 제로웨이스트를 실천하는 비건지향 소비자를 뜻하는 용어인 ‘제비족’과 연관성이 높기에 ‘제비족’으로 명명하였다. Topic 8은 ‘청과류’, ‘음식’, ‘음식물쓰레기’, ‘텃밭 가꾸기’, ‘제로헝거’, ‘집밥’, ‘냉장고’, ‘이터블푸드’, ‘식재료’, ‘냉장고 파먹기’, ‘유통기한’ 등 음식물쓰레기와 연관성이 높은 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘음식물쓰레기’로 명명하였다. Topic 9의 경우, ‘비닐’, ‘장바구니’, ‘마트’, ‘시장’, ‘장보기’, ‘주머니’, ‘포장’, ‘포장재’ 등의 키워드가 상위에 나타나는데 이는 Topic 1의 키워드와 유사하지만 ‘마트’, ‘시장’ 등 오프라인 쇼핑 장소를 나타내는 단어가 등장함에 따라 ‘오프라인 장보기와 포장쓰레기’로 명명하였다. Topic 10을 구성하는 키워드인 ‘빨대’, ‘다회용빨대’, ‘플라스틱 프리’, ‘실리콘’ 등은 플라스틱 일회용 빨대를 대체하는 다회용빨대와 그 소재인 실리콘 등을 나타내기에 따라 ‘다회용빨대’로 명명하였다. Topic 11은 ‘비건’, ‘식단’, ‘건강’, ‘외식’, ‘다이어트’, ‘집밥’, ‘도시락’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘비건 식생활’로 명명하였다. Topic 12의 경우에는 ‘디저트’, ‘카페’, ‘실천용기’, ‘포장’, ‘베이커리’, ‘용기내’, ‘포장재’, ‘매장’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 제로웨이스트를 지향하며 음료와 디저트를 취급하는 ‘제로웨이스트 디저트카페’로 명명하였다. Topic 13의 경우에는 ‘행주’, ‘친환경 행주소재’, ‘물티슈’, ‘유해물질’, ‘주부’ 등의 키워드가 상위에 나타난 것을 통해 ‘친환경 행주’로 명명하였다. Topic 14은 ‘제로웨이스트샵’, ‘매장’, ‘견곡콩(견과류, 곡류, 콩류)’, ‘투어’, ‘친구’, ‘실천용기’, ‘리필 제품’, ‘판매’, ‘소개’, ‘알맹이’ 등의 키워드로 구성되어 있으며 이는 벌크판매와 제로웨이스트 용품 등을 판매하고 이를 구매하기 위해서는 실천용기 등을 스스로 챙겨와야하는 특성을 가진 소매점인 제로웨이스트샵을 대표하는 키워드이기에 ‘제로웨이스트샵’이라 명명하였다. 또한 해당 토픽에서는 접근성이 떨어지는 제로웨이스트샵의 특성상 제로웨이스트를 지향하는 소비자들은 제로웨이스트샵을 찾아 친구와 함께 투어를 하고 서로 소개를 하는 등의 행동을 보여주는 ‘친구’, ‘투어’, ‘소개’ 등도 상위에 등장한 것을 확인할 수 있었다. 마지막으로 Topic 15의 경우, ‘재사용랩’, ‘정수기’, ‘랩’, ‘보관’, ‘필터’, ‘생수’, ‘고민’, ‘생수’ 등의 키워드가 상위에 나타남에 따라 ‘재사용랩과 정수기’로 명명하였다.

토픽모델링 분석을 통해 코로나 이전과 이후 각 시기별 제로웨이스트에 관한 주요 토픽과 키워드의 변화를 살펴볼 수 있었다. 코로나 이후 장보기 수단으로 오프라인과 온라인이 모두 등장하는 흥미로운 변화가 관찰되었다. 특히 코로나 이후 ‘온라인 장보기와 포장쓰레기’ 토픽이 전체 토픽 중 가장 높은 출현빈도(10%)를 차지하는데 이는 급격히 증가한 온라인 식품 및 식재료 쇼핑 트렌드를 반영한 것으로 예측할 수 있다. 한편, 온라인 장보기의 성장은 일회용품 배출 증가를 야기하는데 이는 배송의 특성상 파손 방지를 위한 과대포장과 신선도 유지를 위한 보냉팩이 필수적이기 때문이다. 이와 같은 문제를 인지한 기업들은 최근, SSG의 ‘아윌비백’이나 쿠팡의 ‘로켓프레시백’ 과 같은 다회용 보냉백 사용을 권장하거나 재활용이 용이한 생분해성 친환경 포장재를 통해 문제를 해결하려는 움직임을 보이고 있다. 이는 기존의 제로웨이스트 운동이 소비자 중심이었던 것에 반해 새롭게 나타난 기업 혹은 판매자의 변화로 제로웨이스트 운동에 고무적인 뒷받침이 될 것으로 기대된다. 한편, 코로나 이전 시기에 도출된 ‘배달음식 포장과 분리수거’ 토픽은 ‘배달음식 포장쓰레기’와 ‘분리수거와 재활용’으로 분리되었다. 이는 코로나 확산으로 인해 배달음식 이용이 증가함에 따른 것으로 추측된다. 또한 코로나 이전 시기에 도출된 ‘비건 식생활’ 토픽은 ‘제비족’과 ‘비건식생활’로 나뉘었고 ‘레스웨이스트 살림’과 ‘친환경 주방’은 ‘친환경설거지’, ‘음식물쓰레기’, ‘친환경행주’, ‘재사용랩과 정수기’로 세분화되었다. 이는 소비자들이 코로나 이후 재사용랩, 친환경행주 그리고 친환경세제와 친환경수세미를 포괄하는 친환경설거지를 선택하고 있음을 보여준다. 이러한 선택은 제로웨이스트의 필요성을 인지한 소비자들은 더 많은 노력을 들이더라도 제로웨이스트를 실천하려는 의지를 보인다는 것을 의미한다.

2020년 4월 시작된 ‘용기내챌린지’ 또한 코로나 이후 새롭게 등장한 토픽이다. 이러한 챌린지의 등장은 SNS상의 인증을 통해 제로웨이스트를 대중에게 알리는 계기를 제공한다. ‘음식물쓰레기’도 코로나 이후에 새롭게 등장한 토픽인데, 음식물쓰레기를 줄임으로써 전 세계의 기근을 없애자는 취지의 ‘제로헝거 캠페인’, 유통기한 마감이 임박하거나 표준이탈 식품같이 섭취가능한 식재료를 활용하여 음식을 만들어 음식물쓰레기를 최소화하는 ‘냉장고 파먹기 챌린지’, ‘이터블푸드 캠페인’ 등을 비롯해 다양한 형태의 실천을 통해 음식물쓰레기를 줄이려는 노력이 코로나 이후에 나타난 것을 확인할 수 있었으며, 이러한 양상은 코로나 이후로 소비자들의 제로웨이스트 인식이 제고되고 대상이 확장되는 점을 반영한다고 할 수 있다.

또한 결과에서 눈에 띄는 것은 카페와 관련된 단어가 빈도분석과 토픽모델링 결과에 다수 등장하는 것이다. 코로나 이전 ‘텀블러/다회용빨대’, ‘제로웨이스트카페’ 토픽은 코로나 이후 ‘친환경 커피용기’, ‘다회용빨대’, ‘제로웨이스트 디저트카페’와 ‘제로웨이스트샵’으로 분리되었다. 이전 기간의 토픽들은 플라스틱프리에 가까운 형태로 판매자의 신념보다는 소비자 개인의 신념에 따라 텀블러, 다회용빨대 등을 사용하고 판매자는 이를 수용하는 소극적 방식이었다면 코로나 이후의 토픽명인 ‘친환경 커피용기’, ‘다회용빨대’의 경우 판매자 또한 소비자에게 할인, 쿠폰적립 등의 혜택을 제공하며 적극적 참여를 유도한다는 차이가 있다. ‘제로웨이스트샵’ 토픽도 코로나 이후 새롭게 등장하였는데, 이는 제로웨이스트에 대한 소비자들의 관심이 증가하면서 다회용품이나 친환경 소재로 제작된 제로웨이스트 실천용품, 벌크로 진열된 식재료, 리필 가능한 제품 등을 판매하는 업태를 뜻한다. 한편, 제로웨이스트 용품을 판매하는 동시에 음료와 디저트를 판매하는 형태인 ‘제로웨이스트 디저트카페’ 또한 새로운 토픽으로 등장한 것을 확인할 수 있다. 제로웨이스트 디저트카페는 판매자의 신념에 따라 매장 내 일회용품을 사용하지 않고 테이크아웃 시에도 개인 텀블러 혹은 컵, 다회용기가 있을 때에만 구매가 가능하기에 코로나 이전의 제로웨이스트카페에 비해 본격적인 제로웨이스트 실천을 표방한다.